紫背菜一次种植，多年收入，不需每年栽种，省时省力，而且生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，不需要用农药，全株肉质，根系发达，茎直立，高度经采收一般在50公分以内，分枝性强，茎绿中带紫红色，茎上腋芽逐渐萌发成新枝，叶互生，长为10～15cm,宽3～5cm,先端尖形，叶边锯齿形，叶面深绿色、叶背为紫红色而有光泽，露地栽培不见花，大棚栽培的在12月开花，花黄色，一般管理难结种子。
二、紫背菜的栽培技术：
紫背菜育苗种植时，一般在南方露地种植时间为3月～10月均可，露地遇霜冻后地上部分被冻死，靠肉质根在土壤中越冬，开春后重新从根部发枝生长。*适宜生长温度是20℃～30℃度。保护地在10℃度以上气温可周年种植与采收，紫背菜对土壤要求不严，但以疏松肥沃富含有机质的土壤为好。对气温低于10℃度时基本停止生长。它喜温耐阴，耐湿，耐肥，紫背菜秧苗种植前翻整地时，要施足基肥（每亩翻入200kg哥巴德蔬菜专用生态有机肥或经发酵的粪肥），*好每亩施撒200公斤石灰对土壤先进行消毒。种植行株距以30公分×20公分为宜，亩栽6000～8000株左右，栽时入土3～5公分用手按紧土，再浇透水即可，成活后用薄肥浇施一次，约过20~30天待长到30～40公分时，摘取约15～20公分作为商品菜第一次采收，以后每采收一次时下部留2～3片叶作为再生长菜，这样越发越旺盛，越收越多，循环长年采收，每次采收后喷施一次“喷得福”与“果蔬钙肥”叶面肥或施哥巴德蔬菜专用生态有机肥，露地栽培年亩产达5000 ～8000公斤，大棚栽培年亩产达8000～10000公斤。