紫背菜为菊科三七属多年生草本植物，别名为:补血菜、观音菜、回春菜、紫背天葵。传说是大慈大悲的观音菩萨为山区救灾救难救民众而撒下的良种，故名也叫观音菜。原为野生食用菜又有药用及保健功能，被誉为特殊清香味的多功能保健蔬菜，中医用来养生与防治疾病之食用，据《全国中草药汇编》中记载：紫背菜［性味］甘、辛、凉。［功能主治］凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气亏痛，盆腔炎，支气管炎，中暑，阿米巴痢疾，外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。在中医的长期实践与现代医学、营养学、生命科学、生物技术的不断研究中，紫背菜的多种特殊营养功能被解析了出来，还能调理高血压、高血脂、高血糖的作用。
